安全生产，关乎人民群众生命财产安全，是社会稳定和经济发展的基石。今年，第23个全国“安全生产月” 以“人人讲安全、个个会应急” 为主题，进一步强调了安全生产与应急处理能力的重要性。作为注重生产安全的餐饮管理企业，礼信年年积极响应号召，各地多项目积极展开安全培训，扎实推进安全生产、紧抓安全文化宣传。

炎炎夏日，季节性火灾风险攀升，食堂消防安全是保障运营稳定、守护食客安心的一大重点。礼信年年各项目积极组织开展消防安全学习与考试，夯实理论基础、学习实操技能，紧握食堂安全生命线。

通过组织全体员工开展消防安全考试、知识问答等形式，全面考察消防器材使用、食堂应急预案、安全用电规范等关键要点。实践培训，更是重中之重。多个项目先后邀请专业培训师与消防员，为员工带来生动的安全技能教学。某北京食堂承包项目中，消防员手把手演示灭火器、消防栓的操作步骤，强调 “一提、二拔、三握、四压” 的规范流程。员工们积极参与实操体验，从灭火器的精准喷射到灭火毯的迅速覆盖，每一个动作都力求标准规范，让安全技能真正内化于心、外化于行。

2025年上半年，督导部主导开展的《高风险设备安全管理责任制度》也逐步落实，为各项目刨片机、绞肉机等高风险设备制作管理责任卡，明确操作人、责任人、风险点，坚持“培训完成才能上岗”的核心宗旨，紧抓生产安全，降低生产风险。

礼信年年坚信，在团餐行业中安全生产是一场“攻坚战”，也是“持久战”；安全工作没有最好，只有更好。在十余年如一日的安全培训中，礼信年年塑造了全员参与、全流程管控、提前风险预警的良好安全生产模式，也让“人人都是安全员”的理念，在礼信年年的各个项目中生根发芽。

在生产过程中，只有从源头上重视安全，从行动上落实安全，才能为消费者提供一个安全、放心的就餐环境，更为企业的可持续发展奠定坚实基础。未来，礼信年年也将在食堂外包业务中秉持专业精神，以制度化、常态化的安全举措，持续守护生产安全，为客户打造放心无忧的用餐环境。