欢迎光临北京礼信年年餐饮管理有限公司！

食堂招标叫礼信年年来

餐厅厨房设计

　　在礼信年年服务的众多客户中，80%左右的客户都选择礼信年年的创新中心设计工作室来负责餐厅厨房的设计工作。在这过程中，我们不仅积累了丰富的团餐餐厅厨房设计工作的经验，更以实力赢得了客户的信任与口碑。

　　一、 为什么要设计商用厨房与餐厅?

　　有的客户疑惑于“为什么一定要做餐厅厨房的设计呢?”，实际上，餐厅厨房的设计对于餐饮部门的正常运营极为重要，对于前厅人员的服务质量、客人们用餐的环境和心情也有很大影响。在礼信年年，有很多客户在接触后都主动要创新中心的设计师为其食堂进行改造设计等工作，并对餐厅厨房的设计工作赞誉有加。

　　二、 礼信年年创新中心的设计优势?

　　Ø 经验丰富：

　　20余年的从业经验使我们深谙客户的需求，在餐饮服务管理的过程中，我们积极总结经验，争取做到让每位客户都能得到超值的回报。

　　Ø 专业设计团队：

　　设计师团队汇聚多位优秀的专业设计师，提供全面详细的设计方案，并有运营团队负责把关，保证全方位落地。

　　Ø 优质设备：

　　行业内最新产品设计引领者，设备厂商直接对接，更有德国知名厂商提供优质产品，为客户提供更加安全、科学、便捷、环保、现代化的厨房设计。

　　Ø 质量决定口碑：

　　以质取胜，最重口碑，只做最新，不尚落俗，以超前视角为客户周密规划量身定制，多家大型企事业单位的共同选择。

　　三、 商用厨房设计的基本原则

　　1、 以顾客需求为中心，以商用厨房的设计规范、卫生防疫与消防安全及环保规定为约束，进行科学而合理的专业设计，具有成熟的供水、供电、通风等配套方案。

　　2、 合理调配功能区域面积，并根据功能区域的需要合理配置所需设备，合理安排流程与设备，做到能高效低耗、便于操作、减少人员劳动。

　　3、 确保人流物流的流向分明，做到生熟分离、冷热分离、脏净分离，避免交叉作业及交叉污染，确保设备使用性能和安全运营。

　　4、 设计要具有前瞻性，不仅是运营后对于设备的维护调换及维修的方便，设计与工程的标准达到并超出同行业的质量标准，厨房的使用寿命才会较同行有所延长。

　　5、 采用厨房行业中统一的设备图形模块，系统图纸达到设计院出图及画图规范标准，无特殊性，排他性，可与同行任何厂商进行配合施工。

　　四、 案例赏析

　　1、 暗香浮影

　　“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”，考虑到本篇公司深厚的文化底蕴与其低调务实的做事风格，设计师选取这两句七律诗作为公司包间设计的主题。

　　餐厅采用中式设计风格，营造清幽香逸的用餐氛围。浅色系的墙体调亮餐厅的基础色调;多层次的照明光线明亮且柔和、自然;木质家具带来文化与文明的厚重感;屏风上绘制的荷花卷舒随意，冲淡古旧之味;水墨、摆件、绿植、传统图样等元素使中式风格更加细腻、丰富;恰到好处的留白暗合“暗香浮影”之意，留有余味。

　　2、 贵族的复兴

　　作为公司接待外部访客的场所，餐厅的设计要塑造公司形象并表示对贵客的尊重。为此，设计师选用经典的欧式古典风格进行公司餐厅设计，题为“贵族的复兴”。

　　餐厅设计以黑色与红色为主色调，深色系的餐桌椅与地毯增强了视觉的稳定性，给人以沉稳之感。餐桌正上方设有大型的水晶吊灯，既是照明光源，又为餐厅的氛围增添几分华贵与典雅。运用西式家具、摆件、织物等元素演绎新世纪复兴的贵族，高贵大气却不觉奢侈或沉郁，设计师对细节的处理能力由此可见一斑。

　　客人们在如此高雅的环境中享用着礼信年年宴会厨师精心烹饪的美食餐点，相信一定会感受到您款待的真诚，必定会让您宾主尽欢。

　　3、 生长·生机

　　流畅的曲线不断延伸、分叉，仿佛是不断生长着的树枝，充满生机，又仿佛是思维的轨迹，执着于探寻更远更深的奥秘。

　　在本篇员工餐厅的设计中，设计师对室内既有建筑构件稍作改造，将承重柱重塑为生长的树木。曲线的融入为原本的设计增添一股灵动之气，整个空间都受此感染，生机传染给用餐者，帮助用餐者缓解工作带来的疲乏。

　　4、 天然氧吧，释放压力

　　设计师在此次职工餐厅设计时大胆采用了别具一格的生态餐桌椅，餐厅整体风格简洁明快、自然环保。固定在餐桌椅上的茂盛的绿植，除了给用餐者一种生机盎然、清新自然的感觉，还可以帮助用餐者缓解工作中的压力。繁忙的工作后，若是能在享用礼信年年提供的美味工作餐时有一抹清新的绿色相伴，应该也是一种慰藉。