124日

 

 

 

 

 

为大爱逆行

来自各地医护人员的请愿书

冲进了我们视线

 

2月14日

以爱护航

一位普通人

在16天扛起一条生产线

为医护人员生产紧缺医护用品

 

自疫情防控以来

太多感动让你我久久不能忘怀

在礼信年年

这些故事也一直都在

 

 

 

 

 随时需要餐品，由我上！

  至2月13日，朝阳医院餐厅为隔离科室送早餐共3296份、午餐共3035份、晚餐共2500份；2个固定餐点共售卖将近2000份餐品；手术室送餐400余份；餐厅还有医护人员正常就餐，每天约800人。

 

  如此大的工作量，全靠20名人员的共同努力！

  春节期间，项目经理李荣未能陪伴在年仅13岁的孪生女儿身边，而是每天从早到晚在餐厅忙碌于为院方广大医护人员的餐饮保障安排、协调、制作、配送过程中，无论是从原料初加工，还是盛取汤粥到分装盒饭配送等等流程过程中，李经理都投入其中。

  受疫情影响，在人员不充足的情况下，她一人担起多岗职责，多次亲自到各科室送餐，与护士长们保持紧密沟通，按需随时增加餐品与运送；打印菜单、财务记账、验收原材料……

  为了保证医护人员在疫情期间的营养均衡，餐厅多次对菜品口味、荤素搭配进行调整，保证医护人员24小时吃到的都是温暖味道！李经理还带头到餐厅入口处为用餐人员检测体温，每天汇总后汇报。

 

  李经理说：放心吧，这里一切平安！

  在春节前后直到返京员工解除隔离观察期，项目储备厨师长王文东、厨师马占新两人，每天炒制1000多份盒饭的热菜。为保证安全，随着隔离室的不断增加，送餐量也随之加大，项目员工争先前往送餐，特别是陈岩、武鹏飞、闫瑞革三位同事，从而保障了发热门诊医护人员、其他科室医护人员和住院病人能够及时吃上礼信年年的热乎饭菜！

  领导对餐厅高度肯定，认为大家顾全大局、认真负责、积极奉献，关键时候顶得上、靠得住，向公司表示感谢！2月6日医院大会中张院长更是对我们提出表扬：工作做得很到位，保障了所有职工的用餐。

 

郑重签下名字

谢谢您

  看到疫情的相关报道，预测用餐人数会增加，济宁医附院项目经理吴保杰驱车500公里返回了项目协调工作，并且还到周边县市，亲自将原本应该休假的员工安全接回。

 

  自1月27日起，用餐人数每天上涨，1月29日起病房内改为用一次性餐盒送餐，每日2000余份！为保障供餐，吴经理第一时间安排原材料和防护用品储备，济宁卫校项目人员也前来支援。由于当地口罩供应紧张，在公司物流采购部经理黄赐成的帮助下，紧急从北京调配一批口罩等防护用品，确保员工安全！

 

也许您对签字的请愿书并不陌生，但在礼信年年，我们收到了医护人员签名的表扬信！

2月12日，餐厅收到了载着17名济宁医附院感染科医护人员亲笔签名的表扬信，信里写道：非常感谢餐饮中心的全体工作人员，正是因为有这样一群勤恳踏实的好员工给我们提供了强有力的后勤保障，让我们无后顾之忧！谢谢！

 

同时还有轨道交通项目甲方发来的表扬信！

 

见不到爷爷最后一面

但我相信您会理解我

  督导部老师张开开春节期间接到督导部经理李静洁的电话后，大年初四便返回北京，负责协调员工入住隔离观察酒店的工作。抵京后，他直奔公司安排好的隔离地点，行李都没来得及放进房间，就开始了工作。

  根据返京员工的家乡疫情发展情况、所在项目，快马加鞭完成隔离分派，忙碌到连拍摄一张照片的时间都没有。

  可我们不曾知道，在返京的火车上，他接到家里的电话，亲爱的爷爷在此时去世。奶奶告诉他：你爷爷走得很安详，在你马上要回到岗位的时候，我和你爸妈都不建议你回来！

 

  张老师想：我现在要做的就是振作精神，坚守岗位，为爷爷争光！在假期里和爷爷的短暂相伴，也能让他老人家安心了。

 

  张老师还说：昨天，我在公司同仁的指导下，经历了成长的蜕变；今天，我要为公司，贡献一份自己的力量；明天，我们公司将会像海一样，更加澄净浩瀚！

 

冷冽风雪阻挡不住我们的脚步

  疫情当前，刘林霞经理与员工作为海淀医院的“后备力量”，为一线医护人员、住院病人及发热门诊的医护人员配送营养餐，尽全力为“疫”线带来美味的菜肴。

  2月14日这一天，雪花如柳絮般纷飞，刺骨的北风也在呼啸，但冷空气没有阻挡送餐员工的脚步，他们冒着风雪，坚持将温暖如初的营养餐送至医护人员身边。尽管双手冻得通红，但看到用餐人员接过营养餐时，还是笑开了花。

餐厅完成每天300余份的内部制作餐品及配送外，还担负起外部捐赠餐品的配送工作，刘经理也多次上阵，手提保温袋依次送餐！

 

1人撑起100人用餐

我带头，一定坚持下来

 

  航天总医院项目经理葛亚娟告诉我们，她与前厅人员每天从餐厅到病区来回七八次，只为让住院病人能时时吃上热乎的营养餐。

  厨师长马李强自春节至今一天也没有休息，刚开始1个人负责100人的用餐，后来用餐人数增加到200多人后，便由面点厨师长郭白茹配合炒制素菜，从早上6点一直忙到晚上6点，超负荷工作12小时，午餐时两人最多共同制作出9个餐品，圆满完成供餐保障任务。

 

  马厨说：我带头，一定坚持下来！

 

  其他的面点厨师忙完工作都帮忙择菜、切菜，为的就是尽快完成出品，按时完成配送。葛经理和马厨还说：我们有信心坚持到疫情结束，并用我们礼信年年人的力量，为武汉加油，为中国加油！

 

 

 

坚守岗位到初一凌晨

所有努力都值得

  公安局第一总队马甸项目厨师长樊旺为了把年夜饭做得漂亮，将热菜、凉菜、果盘都做得很精致，面点员工还在大年三十晚上加班制作了蛋糕，圆满欢度除夕夜后，员工把餐厅收拾整洁，已经是初一凌晨1:30！

 

  看到疫情的变化，餐厅采取多项措施，保证内部员工与用餐人员的安全防护，并与甲方协调后，安排全体用餐人员使用个人餐具，确保用餐的安全、卫生！

 

  餐厅服务员艾美芝、陈海兵以及面点厨师秦艳彩、丁春香，从节前开始一日无休，各部门互帮互助，服务员帮忙择菜，洗消员张彬龙、张丙维在早上无洗消工作时帮助面点间熬粥、制作饺子皮，大家齐心协力完成供餐工作！

 

  樊厨说：有甲方的表扬和肯定，我们所有的努力都值得！

 

不到22岁撑起一个项目

她还要脚踏实地向前

  1998年出生、还不满22周岁的公安局西站分局项目经理胡昭君，讲述了她们项目从大年三十至今发生的感人故事。

 

  春节前，用餐人数持续攀升，供餐量也随之加大，全体员工克服困难做好保障。胡经理在2月1日至14日每天独自服务200人用餐，洗水果、摆饮料、补菜、收餐，除此之外还要保障70人的盒饭送餐，一直在工作岗位上坚守，未曾休息！

胡经理说：大灶厨师于继良和洗消员工苏贵阳，从年前至今都坚守岗位，工作热心、利落，感染到了全项目人员。其他人员也都很辛苦，在督导部张雪老师的检查、协助下，抱着积极乐观的态度，互帮互助，携手共度这段时光。

 

胡经理最后说：经过这段难忘的非常时期，觉得自己成长了，慢慢来，脚踏实地地继续向前走！

 

哪里需要就去哪里

  天津区域经理胡志强，始终保持着职业餐饮人的高度政治敏感度，放假前便时刻叮嘱各项目注意登记人员情况信息、做好餐厅内部防疫工作。当大年初一与各个甲方了解疫情发展情况后，立即与各项目负责人联系，随时准备好应对临时开餐情况，做好各项目的后勤保障工作。

   

  他们迅速组建了天津区域的应急小组，一旦临时开餐，哪里需要人支援，就立即去哪里。天津银行科技大厦项目经理李秋菊跟甲方沟通后得知暂不复工，便主动带领项目员工到天津银行总行项目支援。

 

  大年初二上午，刘晴经理也接到自己负责的几家项目甲方的紧急通知：初二上班，要求餐厅初三正式开餐。她的第一反应就是要立即赶到现场指挥开餐，确保特殊时期为甲方做好后勤保障。

 

  向胡志强经理进行汇报后，胡经理表示将支持一切力量满足甲方要求，尽可能匹配所需人员和物资。随后刘经理立即做出安排，从上及下，通知本地员工开餐时间。

 

  大年初三一早，各项目的早餐顺利开餐，大家纷纷发来照片分享进展。与此同时，也接到各项目的甲方负责人打来的感谢电话。一位项目甲方领导说：你们太给力了，关键时刻才能体现你们的专业，辛苦大家了！元宵节当天，甲方领导还送来汤圆和酸奶感谢大家的辛苦付出！

 

 

我们必须回去

  天津北辰管委会项目厨师长齐国杰得知开餐通知后，想尽一切办法，踏上回津火车，他说：作为厨师长，我必须回去！当晚返回项目的还有宴会师傅王久起、大灶师傅丁帅等等，大家从天南海北回归岗位，用餐饮人的敬业精神，助力这场战“疫”！

 本地的员工们初二当天就来单位备餐，在人手紧缺的情况下，各项目人员互相调配，诸葛增福大姐拿起炒锅上灶炒菜，陆路港项目胡爱珍一人既做面点，也要炒菜，独当一面，镇政府项目李伯虎，春节期间一直坚守在工作岗位上……每一个礼信人，都默默无闻地完成工作，凝心聚力。

 

专业、坚守

只为您的肯定

天津食品集团项目艾国栋厨师长，通过专业规范的服务，赢得了甲方一致好评，并收到了甲方专门制作的锦旗。

  在节前最后一天，艾厨接到甲方通知，春节期间因疫情变化，餐厅要安排人员进行值班，保证就餐需求。艾厨自愿放弃休假亲自上岗，并安排本市员工随时待命。值班领导多次对餐厅提出表扬，认可着餐厅的菜品及服务。

 

  疫情期间甲方领导多次询问公司对防疫用品的采购问题，因口罩需求量较大，采购困难，甲方领导陈主任及杨主任特为公司捐赠5000只口罩，感谢员工的辛苦付出！

 

您放心奔赴一线

我为您准备送行饺子接风面

 

 

  天津二院项目厨师长郭伟东，春节期间一直坚守工作岗位，与甲方共进退，每天按时给员工测量体温，协助甲方确保特殊时期的用餐安全，落实本院职工的就餐问题。

 

  疫情当前，郭厨带领员工克服困难，早餐品种一个不少，通过打包形式给医院患者和家属送午餐，并在餐厅门口安排专人为进入餐厅的所有就餐人员测体温，每天完成餐厅消毒，定期检查库房原材料。

 

  郭厨还获颁2019年度的“十佳外聘服务人员”提名奖！

2月9日，天津市第五批支援武汉医疗队伍集结，天津二院的很多甲方员工也在这批队伍里，郭厨安排专人给这批“战士”送去了饺子，“送行饺子接风面”，待白衣天使凯旋，我们定能继续送上美食。

 

一日不休的春节

只为您吃得安心

天津渤海总行项目经理胡志强、刘莹、厨师长王鹏接到甲方领导通知，原计划除夕当天只有值班餐，但随着疫情的发展，当天很多人员都返回到工作岗位进行防疫工作，因此胡经理紧急部署，顺利开展工作。

 

 

从大年三十到至今，与多名经理、主管、员工牺牲休息时间，尽力为甲方服务，顺利开展工作。

 

 

自大年初九复工的第一周，用餐人员数约中午700人、晚上400人，第二周人员骤增达到1200人左右，为保证用餐安全，采用分时段考场模式就餐，并将原有餐具改成一次性饭盒。

 

 

 

 

 

疫情期间，甲方渤海银行总行董事长亲临食堂指导视察工作，胡志强经理详细介绍了餐厅的各项防疫工作，甲方表示非常认可。

 

 

 

 

 

 

 

 

我们要向给予我们极大支持和鼓励的甲方表示感谢!疫情当前，礼信人将用自己的绵薄之力，与您们共克时艰，携手向前！

 

 

 

 

严密防控

只为您安康

  人保项目在正式开餐前便召开会议，确定防疫要求及分工，自2月3日起开展防控知识普及例会，力求严密防控，避免安全隐患。

 

  为了保障用餐，项目经理王晓茹将餐线分为4个取餐区，均贴上了引导标识，2位前厅服务人员细心引导，保证每个取餐区只有1人取餐，其他排队人员需间隔1米以上。

 

  为了保证营养，午餐时汤粥、主食、杂粮、热菜均有，同时用餐人员使用个人餐具，服务人员盛取时确保无接触，取餐结束即离开餐厅用餐。

 

  前厅、厨房每天由2名人员进行消毒，每天3次，早晨7点、上午11点、下午2点各一次。

 

  突如其来的疫情，如一场阴霾，改变着我们的生活，也考验着我们的决心。但每一个奋战的身影，都毫不畏惧，众志成城！

 

为了防控疫情

无数一线医护人员、保障人员

在这最重要的新春佳节里

未能如愿陪伴家人

而是返回工作岗位

日夜奋斗

 

为了保障用餐

无数礼信人也怀抱着

爱岗敬业的奉献精神

坚守岗位，不辞辛劳

一个又一个感人的故事

传递着爱与温暖

 

一切的一切

都是为了在美好的春天

我们能互问安好

共享美食

 

礼信年年全体人员仍在为您骄傲

并贡献自己的力量

翘首以盼疫消花开的那一刻

中国，加油