北京市医管局、多家著名医院和市公安局领导们 参观北京朝阳医院职工餐厅
6月30日上午,礼信年年接手6个月后,北京市医管局边局长、中医局雨局长、公安局王总、医管局樊处长、桑处长和友谊医院谢院长、同仁医院李院长、王院长、安贞医院李院长等北京市医疗系统领导和著名三甲医院主管领导莅临朝阳医院参观,朝阳医院李院长亲自接待,我公司王总和公司总部相关部门负责人全程陪同。在参观的过程中,面对处处洁净的厨房、餐厅和员工娴熟的卫生化操作,领导们不时表示赞叹,朝阳医院李院长则对王总说:“不错啊,很好!”
领导们首先参观了朝阳医院的文化长廊,然后径直来到职工餐厅,重点看了厨房。领导们见为几千人供餐、几十名厨师正在紧张操作的厨房地面竟然洁净无水无油污时,便问:“每天都是这样吗?”辛老师、张经理和刘厨师长马上说:“是的。”“你们是怎样保持的?”张经理等向领导们详细介绍了卫生化作业法。看到灶台侧面的《出品时刻表》和案台上一碗碗调料一筐筐青菜时,领导们问:“这《表》是做什么用的?调料为什么放在小碗里?”刘厨师长立即讲述了为了菜品新鲜和投料量化到克等内容。领导们来到切配间,见洗菜和洗肉在不同的区域,又看到地面上没有菜渣子,便问你们是怎么做到的,刘厨师长又向领导们介绍了卫生化作业法中的切配规范。听完辛老师、张经理和刘厨师长的一次次回答,领导们频频点头表示赞赏,并给予高度评价。王总还向领导们介绍了礼信年年的企业文化和公司目前的发展状况与实力,李院长则对领导们说:“在业内,朝阳医院的文化长廊和餐厅的三大规范是独一无二的。”
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