礼信年年岗位技能比赛改革升级
为提升员工技能,选拔优秀员工,自2021年3月起,公司对岗位技能比赛行统一改革。改革有四大亮点:第一,比赛难度升级,全面考察员工的理论知识和操作技能,两者必须同时达标才可调薪;第二,各岗位根据调整后薪资界定比赛内容,要求技能与薪资相匹配;第三,考察重点明确,精准区分比赛群体,不同薪资的比赛在不同月份进行, 员工有充足的时间练习;第四,评分要点清晰化,比赛未达标者不予调薪,需继续练习后再重新申报。
3月7日,为期两天的礼信年年2021年第一季度厨师长厨艺考核圆满结束,本次比赛共计113 名厨师长积极参加,考核的指定菜品是麻婆豆腐和菊花鱼。厨艺考核现场,厨师长们各显神通,展露了多年的厨艺。
4月20日下午,4月份切配调薪比赛在博爱医院项目举行,比赛内容是姜末、胡萝卜片、白萝卜丝、鸡丝。共有24位切配厨师参赛,他们要按照规定在40分钟内完成所有出品。赛后,由督导老师根据出品长度、厚度、食材形态等方面进行评判。
虽然最终只有少部分选手走到了最后,摘得了荣誉,但大家一致表示,比赛既锻炼了员工的技能,也让参赛人员看到了自己的不足,意识到公司规范的必要性,促进思考,这样的比赛希望越来越多,只有这样,礼信年年才能在餐饮管理行业不断向前发展,才能用更好的服务回报客户。
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