11月15日至17日，由中国食文化研究会团餐专业委员会与首都保健营养美食学会大锅菜专业委员会联合主办的第六届全国团餐大锅菜烹饪技能大赛圆满落幕。本次大赛吸引了众多业内顶尖厨师团队参与其中，仝雪山、刘小虎、梅一鸣、张立涛、朱智强五位技艺高超的厨师组成了队伍参赛。在经过一系列紧张而激烈的比拼后，礼信年年参赛队凭借卓越的表现荣获团体特金奖，彰显了团队深厚的烹饪底蕴与创新实力。

比赛期间，礼信年年不仅在大锅菜烹饪上大放异彩，其精心设计的展台同样成为赛场上一道亮丽的风景线。位于赛场核心区域的礼信年年展台，以“鲤跃龙门”为创意主题，通过一幅幅生动逼真的鱼龙戏舞画卷，将中国传统文化的精髓与现代团餐艺术完美融合。

梅一鸣匠心独运的展台雕塑与彩拼作品，以其气势磅礴、细节精致的特点，赢得了现场观众与评委的高度赞誉。仝雪山与刘小虎则通过精心烹制的热菜，展示了团餐烹饪的深厚文化底蕴与技艺之美。张立涛与朱智强合作的龙首酥及象形面点，更是以其精巧的造型与细腻的口感，赢得了评委与观众的一致好评，展现了礼信年年团队在面点制作领域的卓越才华。

此外，由郑泰然、赵亚茜、程思组成的摄影、摄像团队，以工作人员的身份全程参与了大赛的组织与记录工作。他们凭借专业的技术与敏锐的洞察力，捕捉到了大赛的每一个精彩瞬间，为大赛留下了宝贵的影像资料。他们的辛勤付出与出色表现，也得到了主办方与参赛队伍的一致好评。

在开幕式上，李君作为全体参赛选手代表上台发言并庄严宣誓，表达了对大赛的尊重与期待，同时也展现了礼信年年团队积极向上、勇于挑战的精神风貌。赛后，当礼信年年代表队合影留念时，一位场地承办方的领导由衷地赞叹道：“这才是真正的团队！”

此次大赛不仅是烹饪技艺的交流与切磋，更是思想碰撞与灵感激发的盛会。礼信年年团队表示，将把在大赛中获得的宝贵经验与灵感融入到日常食堂承包工作中，不断创新菜品，提升餐饮服务质量，为食客们带来更多惊喜与美味。