厨房推新菜 客人喜相迎

礼信年年项目的龙利鱼蒸水蛋这道菜口感鲜美，嫩滑可口，很受客人欢迎。制作时首先要把龙利鱼切块，加盐、生粉、香油腌制20分钟，再把鸡蛋打散加水蒸10分钟取出，接着把腌好的龙利鱼放在鸡蛋上面再继续蒸5分钟，拿出以后浇豉油、香油，撒上香葱，远远地就能闻到它的香味。有位客人说：“你们这道菜有创意，更有营养！”开餐不久，客人们就一抢而光。

公司食堂承包项目上的水煮三鲜，主要食材有目鱼花、血豆腐、火腿、虾，下面铺生菜叶，上面是一层红椒，再经过热油的洗礼，让人看了直流口水。午餐时间到了，几位结伴而来的客人说：“哇塞，这道菜合我的口味，我要来两碗。”后面的客人听到后纷纷把目光聚了过来，瞬间这道菜就火了，师傅们忙得根本就停不下来。

烤羊肉串是传统的烤制美食，一直以来深受人们喜爱，我项目也是每隔一段时间就会上一次，每次上烤羊肉串，排队购买的人都非常多，有几次都供不应求，就算加了量也不够卖。

“鱼丸是买的还是你们自己做得啊？”“我们自己制作的。”“真好，在食堂吃饭吃得放心，既干净又卫生。”听到这些话真开心，我们还会不断地创新，争取把食堂托管工作做得更好。