3月17日下午2时，山东省有关部门在3·15晚会后，也来到济宁医附院进行专项检查。为配合检查，医院相关部门从食品安全的角度，也对餐厅进行了全面深入的检查，并要求具体工作人员每天调看监控录像及现场抽查。礼信年年项目餐厅经理张子霞说，医院各级领导对我们一直要求很严格，经常给我们培训，我们也会在第一时间按院方和公司的要求做到位，并多次得到医院甚至山东省有关部门的认可和称赞。

  年节前，山东省卫生计生委领导来院检查，餐厅由张子霞经理主要负责接待。首先查看各类资质台账索票索证及验货流程记录，原材料需做到可追溯到源头；抽查每月现场管理表格（项目管理表格共计31 种），重点检查了食品安全方面，加工流程、受限辅料、食品留样、人员健康档案和健康证、消防设备检修记录等培训记录和现场管理表格。对于检查时领导提出的问题，张经理都一一作了解答。随后查看现场，张经理向领导们介绍了各部门的工作重点及制作饮食的种类。当领导问到食品中毒预案培训工作及原材料的采购时，张经理详细介绍了我们的具体培训流程以及关于采购原材料的管理和约束机制，原材料的采购均按照医院要求，从正规渠道购进，保证合理合法，确保食品安全。最后，领导总结说："医院将餐饮交给专业的餐饮公司是非常好的，管理很专业，再配上专业的经理，医院既省事又省心，患者也很受益。这个公司很专业，管理特别规范。"医院后勤餐饮管理处人员汇报说："这个公司是我们医院通过严格的招标程序，择优选出来的餐饮公司，经理也是在我们医院的要求下，公司派的实力强的专业人员过来负责管理，医院严格按照食品安全法和合同管理，公司对相关规定落实执行很及时，管理得确实不错，很省心。"