【礼信年年食堂承包】早上包中午煮，食堂水饺火了

礼信年年项目餐厅一直坚持手工制作各种面食小吃，所有的水饺都是纯手工制作，尽最大可能为客人提供可口美食。

有的项目因为用餐人数比较多，水饺都是提前一天包好后放冻库，待第二天取用。可偏有项目突发奇想，挑战现包现煮，比如礼信年年国开行项目餐厅。国开行项目餐厅的用餐人数有900多人，项目龚经理说出当天包水饺的提议后，厨师长韩厨也是吃了一惊，但是大家的行动能力都很强，再难也要试试不是吗？召开主管及风味、面点会以后，大家说干就干，为了不让饺子沾，我们用古船雪花粉，全部包好放冻库，稍稍上冻即可。4月15日，面点员工、风味员工、主管和厨师早上5点半就到岗切菜、打馅、和面。中午开餐时，两位面点员工到风味明档现包饺子，当天包的饺子，无论是品相还是味道都是一绝，饺子皮再也不会吃着硬了。客人们排着队，一边伸头一边问：“里面锅煮着没？给我来一碗。”我们回复道：“两个锅煮着呢，放心，都有啊！”看着客人们高兴的笑容，韩厨说：“以后就这么做了。”回来二次取水饺的人还真多，还有客人问我们能外卖生的吗，龚经理说：“不能，我们是早起现包的，没经过速冻，冻过口感就变了。”客人虽然可惜于不能和家人分享，但现包的大馅水饺确实是彻底火了。

还有礼信年年人保总部项目餐厅，在公司督导部李静洁老师的建议下，也实现了手工水饺当餐制作。项目经理组织前厅4位服务员和两位洗消大姐同面点人员一起包饺子，厨师长也来帮忙，大家在忙碌但欢快的氛围中完成了手工水饺现包现煮。

  礼信年年坚持所有面食小吃手工制作，避免使用成品半成品，我们希望我们为客人提供的食物是安全美味的，更是用心的，是能够让客人有家的感觉的。食堂承包选择礼信年年，不只是选择一位合作伙伴，更是选择一个用诚心相交的朋友，选择一份温暖贴心的情谊！食堂承包选礼信年年，不会让您失望！