【食堂承包】研制外卖创新品种,各项目全力大比拼
【食堂承包】研制外卖创新品种,各项目全力大比拼
礼信年年的服务宗旨里,有一项是“与您的家人一起分享健康美食”,也就是提供健康、营养、优质的外卖产品。
到5月,卷烟厂、金隅等8个项目研制外卖新品种,有咯吱盒、炸素丸子等,新品一经推出,就获得客人的好评。
5月8日项目经理会议上,王老师让各项目经理和厨师长品尝了咯吱盒,建议各项目外卖时上咯吱盒。5月9日,卷烟厂项目钟经理了解到通州有一位阿姨会做纯手工的,特地邀请她到项目指导,炸好后的咯吱盒拿给甲方陈主任、尹师傅和李师傅品尝,他们都说挺好的,项目可以上。
5月16日,金隅项目按照王老师教的方法进行了炸素丸子比赛。灶台所有师傅同时制作,虽然原料一致但是做出来的口味各有不同,特邀甲方餐管员品尝评判,最终认定李兴师傅所做的丸子柔软,适合回家二次加热食用。5月20日中午首次售卖素丸子,客人在听到餐管员向他们推荐后纷纷排队购买。有客人说:“你们现在不仅饭菜做得可口,就连外卖品种也丰富起来了,我们在这吃得放心,买得也放心。”
5月20日是光大银行项目外卖的日子,当天的外卖品种丰富,有烤鸡、卤鸽等。当天还推出了创新外卖品种,卤鸡蛋和卤豆腐,客人争相跑过来,生怕抢不到。大包子也供不应求,客人一张嘴就说:“我要20个。”
本月三峡项目外卖品种又出新了,新推出卤藕、卤鸭胗、卤豆腐干、卤猪肚、卤猪尾巴、卤牛肚等,水果增加了樱桃、香瓜、伊丽莎白等,蔬菜增加了空心菜、苋菜等,包子增加了雪菜馅、创新萝卜馅,每天外卖由原来的200份增加到300份。
每周五轨道交通项目小卖部有外卖品种供大家选购。由于高职餐厅离小卖部距离较远,领导很少过去,我们主动把一些受欢迎的外卖品种放到高职餐厅。我们还把小卖部外卖列了清单,连饮料、米面油和水果都写上,这样方便高职领导选购。
每周一、周五是信保项目外卖日子,为了让外卖品种多样化,每个部门都会做几样品种。最近项目新添了花生油、橄榄油礼盒、伊利纯牛奶、特仑苏有机奶和低脂奶,还有福临门稻花香米,价格以麦德龙的送货价为标准,客人说便宜又实惠。
每天下午从1点到3点,国开行项目总会响起订外卖的电话。项目外卖品种丰富,主食有老肥馒头、老肥花卷等,蔬菜有白玉菇、香菇等,水果有桑葚、芒果等,还有各式各样的面包,当然也少不了受客人喜爱的酱货和油炸的带鱼、小黄鱼、素丸子等。每次一开外卖,酱货不出10分钟就会被一抢而空。此外,主食和面包也很抢手。
周五是山西农行项目外卖日,人们纷纷走到小卖铺门口询问:“今天有啥呢?”“上周卖的辣椒酱有吗?还有白糖芝麻饼怎么做的啊?真入口,下周多做点,我们是忠实的粉丝。”厨师长一一介绍外卖品种。客人们说:“还得来餐厅买,你们做的正宗。”
在礼信年年,我们真诚希望为客人提供全面贴心的服务,不仅是美味营养的工作餐,还有可以带回家的美食外卖。对于每一位选择礼信年年食堂承包服务的客人,我们都真诚以待,为您与您的家人提供健康的饮食。
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