刚刚过去的315我们看到了最大的一个新闻就是，很多饲料里面竟然会违规添加很多禁药。那么我们会想，过去我们一直提到，从田间到餐桌的保障，但今天如果我们在田间地头的农产品得不到保障，那么我们这种从田间到餐桌的直供模式又有什么意义？面对这样的一些问题，如果今天当我们要回到田间去控制的时候，我们真正要控制的因素在于几个？田间地头长出来的农产品，要实现真正的”无公害、有机、绿色”那必须要有三大因素作为保障。它离不开土壤，离不开水质，当然还有整个生长过程中的肥料。在这里我们也可以看到这样的一些数据，今天的中国我们的土地的污染实际上变得越来越严峻，尤其的耕地的污染，至少有1.5亿亩以上的耕地受到了不同程度的污染。那么在水质上，我们看到，2016年的水囊图的报告中，我们的行业协会在全国各个城市的水质调查中发现，有73%以上的水源受到中度到重度的污染。还有一个来自于农业部的数据，就是今天的中国我们占世界7%的耕地，但是用了全球35%的化肥，等等等等这些，都是困扰我们食品安全也是食品危机的一些问题。

作为我们刀郎优品而言，我们今天的选择是，只做有特色的、新疆的良心食材，并且为我们的客户提供真正从田间到舌尖优质的、具有特色的服务。这里我们可以来解读一下，我们之所以只选择做新疆的良心食材，是因为新疆得天独厚的地理优势，是因为新疆的经济相对比较落后，工业比较少，它的土壤环境相对于其他地区污染非常的小。另外在我们新疆地区的农作物在种植过程中，它的水、它的灌溉基本靠的是天山的雪水融化，它跟农户的日常饮水是同一标准的。还有一点就是新疆气候比较干燥，昼夜的温差比较大，农作物的病虫害非常少，因此它能做到基本不太需要使用农药。所以我们认为新疆田地里长出来的农作物，能做到真正的天然无公害和有机。下面有两张图片，这是我们的同事随手在麦盖提县拍的，当我们每每谈到都会非常的自豪。我们的麦盖鸡，我们的刀郎母鸡，可以在生长的过程中上树上墙，自由地飞翔。我们的刀郎羊，走的是黄金大道，喝的是矿泉水，吃的是中草药，这样的刀郎羊，他的羊肉，味道真的是老道得很。为了给大家奉献更多新鲜的食材，我们公司专门成立了寻味小组，从南疆到北疆，从喀什到哈密，从阿克苏到乌鲁木齐，我们深入到田间地头，一步一步的去寻找。我们不是简简单单的做一个食材的搬运工，我们深入田间地头，建立基地，签约农户，真正做到限定产地、精选品种。然后借助我们的冷链、远程物流体系，实现从农户到客户的无缝链接和供应。另外在一些需要深加工的农产品上，我们又和疆内的像天乐、傻老大等大型的食品企业和上市公司达成了战略合作，目的就是希望将新疆更多更有特色的食材和农产品能够真正的供应给大家。整个过程中，我们实现了从农户到客户点对点的供应，中间没有供应商，真正做到将新疆的特色食材，高质优价地奉献给我们的客户。今年我们提出新的目标，我们要给客户打造田间到舌尖的优质的服务。为什么说是从田间到舌尖？因为今年我们将选派更多的优秀的新疆厨师，来手把手地教我们的客户，如何来做真正的新疆美食。让我们的客户，更加了解和尝到真正具有新疆特点和独特风味的美味。同时我们也将协同我们的客户一起开展新疆美食节这样的特色活动。让我们的客人在载歌载舞的过程之中，尝到什么才叫真正的新疆羊肉串。也让大家了解到，为什么羊肉胡萝卜米饭它就叫抓饭，我们的包子为什么烤着吃才会更好吃。当大家有了这样的一些体验之后，我们相信在您的舌尖留下的是美味，在您的内心感受到的是愉悦。

    非常有幸的是，礼信年年想方设法为美食的食材在做选择，除了对于蔬菜肉禽的关注之外，对于饮食中最基础的水也开始有了更多的要求。我们非常高兴今年能够有缘结识礼信年年，希望通过我们的努力，为我们的客户奉献安全和放心的食材和水。