为庆祝中法建交60周年，4月15日和16日，国务院新闻办公室、联合国教科文组织、中国联合国教科文组织全国委员会和巴黎中国文化中心与中国烹饪协会，分别举办了“文明交流互鉴理念国际研讨会”和“你好中国———美食之夜”活动。这两场盛宴均由中国烹饪协会邀请礼信年年和北京、福建、广东、山西等地名厨组成的赴法美食交流考察团承办。

中烹协杨柳会长、王海东大师与王总及团队成员合影

  4月15日“中华文化窑雅集”招待会的美食，以主题展台、自助餐和现场技艺展示形式呈现。其中，由礼信年年陈斌刘小虎制作的主题展台，簇拥着埃菲尔铁塔和天坛造型的，是以白萝卜、南瓜和心里美萝卜雕刻而成的和平鸽和牡丹花，下面点缀着八角叶、玫瑰、小雏菊和情人草等绿茵，象征中法两国文化美美与共。礼信年年杨军山精制的油泼面水饺受到好评。

  在4月16日“你好中国———美食之夜”晚宴中，礼信年年和北京等地的19位名厨联袂奉上八大菜系珍馐美点。餐桌设计和花卉装点成为一大亮点，主题展台再次受到中外嘉宾的称赞，大家纷纷在展台前合影。

嘉宾们在主题展台前亲切交谈

  晚宴餐品在大长桌上以组合装盘形式呈现，其中双色羊肉、口水鸡、跳水青笋组成的凉菜以及鲜贝狮子头和姜汁排叉等，均出自刘小虎杨军山之手。随着一款款美食的络绎迭出，名厨团队领队王海东大师向嘉宾介绍每款美味的独特创意和精妙厨艺。“天人合一”“和而不同”和“海纳百川”等中国传统文化价值观，就这样通过美食传递出来。

嘉宾们热烈鼓掌欢迎中华美食的即将到来

  中宣部副部长张建春、联合国教科文组织副总干事曲星等200位嘉宾对名厨的精湛技艺和中华美食的独特风味给予了高度评价。联合国教科文组织副总干事曲星表示，杨柳会长与王海东大师亲自带领厨师团队精心策划、组织筹备，精彩呈现了“中华文化窑雅集”招待会菜品，展示了中国美食文化的丰富与深远。  

  在法期间，考察团还进行了一系列美食交流及市场考察活动。其中，王总等国内优秀餐饮企业家代表与法国中餐同仁分享了品牌成长历程，并就开拓海外中餐市场等达成了共识。