“礼信年年管理挺不错，卫生挺好，菜品出品也挺好的”。这是4月15至19日华为大厦餐厅“食品安全活动周”的第三天华为项目行政部经理王艳军在电话中对记者所说的一段话。

  据悉，“食品安全活动周”每天一个主题，记者4月16日来到现场时，眼前是华为宽敞整洁的厨房、餐厅，服务人员正在做开餐前的各项准备工作，大厅入门口排放着醒目的安全周宣传易拉宝。负责本项目的营运总监李建介绍说，这5天的活动中最具亮点的是第二天和第四天的活动，第二天主要是请“锦江麦德龙”到华为宣传礼信年年是如何和渠道供应商一起打造安全的食品供应链，并将所有采购渠道进行公示，这点最主要的是体现可追溯。通过麦德龙会让客人知道我们为什么卖的价格会高一些，因为我们选择最好的食材或者最安全的食材最安全的渠道，我们在为安全买单，为了安全在增加成本，这个比什么都重要。第四天是厨房开放日，有了麦德龙这个感受后，让大家知道我们原料来了，厨房是怎么加工怎么制作的，最后怎么售卖，这些环节都让客人知道得清清楚楚，他们会更加放心，通过流程下来一定是让客人知道让员工知道，礼信年年做得是可以的，而且厨房开放日这个活动希望以后常态化，而不是遇到活动时再来搞。

  李总说，华为项目3月19日正式开业，目前400人左右用餐，5月底将增至1000多人。合作一个月甲方对我们评价不错，在华为所有外包商中我们是最好的，因为我们的反应是最快的，上次华为检查时我们只减了8分，得分是188分。

  记者在离开餐厅前特意到残食回盘处观察，看到客人用餐后餐盘几乎是“光盘”，说明我们确实做得不错。