2026年6月是全国第二十五个“安全生产月”。礼信年年统筹全国所有项目同步启动安全专项练兵行动。围绕餐饮管理全流程风险节点，公司上下以标准化培训+实景演练双模式落地，把安全准则嵌入每一处作业细节，为合作单位筑牢稳定可靠的食堂运营防线。

  安全管理的核心在于全员常态化意识的培育。礼信年年各项目以日常化培训为抓手，针对后厨操作岗、前厅服务岗、项目管理岗的不同作业特性，定制差异化分层通识课程，实现安全培训无死角全覆盖。

  各项目固定周期开展干粉灭火器、灭火毯等基础消防器材的实操教学，确保每一位员工都能熟练掌握应急处置本领；针对新入职员工，专项开展“一警六员”消防安全实操考核，通过专业测评后方可上岗。聚焦后厨高危环节，项目同步开展用火用电专项培训、厨房作业安全规范宣讲，落实“灶上火不离人”等刚性操作准则；部分项目还组织应急急救专题学习，系统讲解创伤救护、心肺复苏、意外避险等实用技能，全面补齐员工的应急救护短板。

  纸上培训终觉浅，实战演练见真章。安全生产月期间，各项目配合服务单位开展多轮次、多场景的应急演练，在真实警报与模拟险情中检验预案、打磨流程。

  消防疏散演练覆盖所有项目。消防警报骤然响起，以“无预告”的方式检验真实应急状态，全体员工即刻暂停作业有序撤离至安全区域，表现最优的项目全程用时不足一分钟，多数项目均可在两分钟内完成全员疏散。

  针对后厨高风险场景，各项目聚焦油锅起火、燃气泄漏等典型险情开展专项处置演练，并对厨房重点区域的灭火毯进行统一更换，统一规范悬挂于显眼易取位置。

  安全管理绝非阶段性活动，而是贯穿运营全程、持续优化的系统工程。礼信年年各项目坚持主动防控、落实到位。根据甲方要求，对后厨、员工宿舍等重点区域逐一排查隐患，建立问题台账、逐项整改。同时邀请外部安全督导专家走进项目，围绕油锅与燃气风险、消防器材实操等内容开展专题授课，深化一线员工的风险防控意识。

  部分项目还在工作之余组织员工参观学习，在沉浸式体验中巩固应急处置技能。每一轮演练结束后，各项目均组织复盘总结，梳理疏散路径、处置流程中的薄弱环节，更新优化项目安全应急预案。

  安全是团餐服务的前提、底线。礼信年年通过分级落地的安全演练机制，把纸面抽象的制度要求转化为每一位员工的自觉习惯。未来，公司将持续完善全链条安全管理体系，以标准化、专业化、常态化的运营能力，为合作单位提供安心可靠的一站式食堂承包服务。