我们现在工作围绕着三大规范正规化这个中心进行。执行三大规范后，员工们的思想觉悟得到很大提升。数月前洗碗间的阿姨们每天穿着笨重又捂脚的雨鞋在充满污水的地面上操作，动作“不文雅”也不方便，员工们接受三大规范培训并贯彻执行，现在整个的厨房都做到地面无水。

  备料制让我们改变了理念，客人不仅要吃饱吃好，更重要的是健康和新鲜。厨师们运用备料制后，客人赞扬菜品新鲜。以前员工餐开完后还剩很多菜，造成巨大浪费，现在备料制解决了我们长久以来浪费的难题。“三大规范是做出来的，不是搞出来的，标准化的操作才是根本。”王老师对我这样说。我们在向三大规范靠近中，得到甲方的好评和赞扬。世纪坛餐饮管理中心徐主任带外来人员参观学习，内部食堂也带员工来“取经”。有人说过：“三大规范做好不仅仅是自己的成就，甲方也在默默地关注着你。”三大规范引领着我们向前，我们自己学到的别人永远挖不走，我很高兴我们领先一步。