5月27日下午，夏厨师长给我们进行了一场食品安全知识培训。当夏厨师长提问“夏季怎样预防食品变质、腐烂”时，大家纷纷发表自己的见解。后厨师傅们说：“要想把控食物不变质，最好的办法就是从源头抓起，严格把握食品的检验，特别是豆制品要处处留心。”前厅服务员说：“一看二闻三试吃，这些知识大家要具备。”随后，夏厨师长结合本项目的具体情况，告诉我们应该怎么预防食品变质、腐烂，以及食品安全在三大规范中的重要性。培训结束后，大家都觉得收获不少。我觉得，通过这次培训，让我学到了预防、发现并鉴别食品安全的一系列知识。