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厨师长培训食品安全,三大规范相当重要

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2013-06-21 09:59:00

  5月27日下午,夏厨师长给我们进行了一场食品安全知识培训。当夏厨师长提问“夏季怎样预防食品变质、腐烂”时,大家纷纷发表自己的见解。后厨师傅们说:“要想把控食物不变质,最好的办法就是从源头抓起,严格把握食品的检验,特别是豆制品要处处留心。”前厅服务员说:“一看二闻三试吃,这些知识大家要具备。”随后,夏厨师长结合本项目的具体情况,告诉我们应该怎么预防食品变质、腐烂,以及食品安全在三大规范中的重要性。培训结束后,大家都觉得收获不少。我觉得,通过这次培训,让我学到了预防、发现并鉴别食品安全的一系列知识。